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炸带鱼的步骤及腌制方法?

2024-11-01 07:01:29 编辑:zane 浏览量:581

炸带鱼的步骤及腌制方法?

的有关信息介绍如下:

干炸带鱼记得最好裹上一层面糊,具体步骤为:

1、将带鱼切成小段,加料酒和盐腌制。

炸带鱼的步骤及腌制方法?

2、取鸡蛋2个调成糊糊,加入半小碗面粉。

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3、将蛋液倒入面粉中。加入少许盐,再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。

炸带鱼的步骤及腌制方法?

4、带鱼裹满蛋糊。油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。

炸带鱼的步骤及腌制方法?

腌制带鱼方法:将带鱼去肠洗净,用厨房剪剪成2厘米的小块,放入一勺盐,倒入料酒,用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚,即完成腌制。

炸带鱼是最日常的吃法,但是要注意,炸的时候最好裹一层面,不仅使营养保留更好,而且还能留住带鱼身上的那层银色的“鳞”。带鱼所谓的“银鳞”是有保护作用的特殊脂肪形成的表皮,又叫“银脂”,富含对人体有益的不饱和脂肪酸、卵磷脂等,可起到降低胆固醇、补益大脑等作用。

扩展资料:

带鱼的营养价值:

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

4、带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。

炸带鱼是最日常的吃法,但是要注意,炸的时候最好裹一层面,不仅使营养保留更好,而且还能留住带鱼身上的银脂。带鱼的银脂富含对人体有益的不饱和脂肪酸、卵磷脂等,可起到降低胆固醇、补益大脑等作用。清蒸、炖煮等烹调方式能最大保留带鱼的“银脂”不被破坏,最忌炸。如果非要吃炸带鱼,记得最好裹上一层面糊。

参考资料:人民网-带鱼营养价值高 干炸带鱼的3种做法

人民健康网-炸带鱼裹点面 营养保留更好

百度百科-盐腌带鱼

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